Žádná šťáva z obchodu nebo fresh baru nepřekoná tu domácí z vlastního odšťavňovače. Ta bude vždycky nejlepší, protože vy sami si určujete kvalitu surovin. Aby ale šťáva byla taková, jak si představujete, je potřeba najít toho nejlepšího parťáka na odšťavňování.

Typy odšťavňovačů

Na trhu se můžete setkat se třemi typy odšťavňovačů – odstředivý odšťavňovač, šnekový odšťavňovač a mechanický odšťavňovač. Tyto typy odšťavňovačů se od sebe liší nejen výkonem, ale také kvalitou šťávy a speciálními funkcemi, které některé odšťavňovače mimo samotné odšťavňování zvládnou.

Odstředivý odšťavňovač

Je rychlý
Má výkonný motor
Vhodný pro velké rodiny
Často se využívá ve fresh barech či restauracích
Otočné nože surovinu rozsekají a protlačí přes síto
Surovinu mírně zahřívá, proto může dojít ke ztrátě některých vitamínů a enzymů
Oproti šnekovým odšťavňovačům má špatnou výtěžnost, odpad, který z odšťavňování vznikne, bývá hodně mokrý
Šťáva bývá napěněná kvůli nadměrnému množství vzduchu, rychleji oxiduje a je potřeba ji co nejdříve vypít
Hůř se čistí
Umí jen odšťavňovat

Odstředivé odšťavňovače

Šnekový odšťavňovač

Rozlišuje se podle uložení šneku na horizontální a vertikální
Existují také dvouhřídelové odšťavňovače, které mají dva šneky. Co se týče výtěžnosti, bývají dvouhřídelové odšťavňovače nejúčinnější
Surovinu rozmělní a následně protlačí přes síto a díky tomu dostane ze suroviny větší množství než odstředivý odšťavňovač
Odšťavňuje pomaleji než odstředivý odšťavňovač, obvyklá rychlost je 60 otáček za minutu
Díky tomu, že má tak málo otáček za minutu, je šetrný k surovině, ve šťávě nevzniká pěna a můžete ji popíjet i během dne
Některé šnekové odšťavňovače kromě odšťavňování umí připravit sorbety, ořechová másla a mléka, těstoviny, dětské příkrmy apod.
Dá se přikoupit i lis na semínka a oříšky, díky tomu si budete moci zastudena vylisovat vlastní kvalitní olej

Šnekové odšťavňovače

Mechanický odšťavňovač

Ovládá se ručně otáčením kličky
Vytváří stejně kvalitní šťávu jako šnekový odšťavňovač
Je vhodný jen na občasné odšťavování, na každodenní použití se nehodí, protože práce s ním je velmi zdlouhavá
Je dobrý na odšťavování bylinek a trav typu mladého ječmene, pšenice či bylinek
Je cenově dostupný

Funkce odšťavňovačů

Zatímco některé odšťavňovače kromě odšťavování nic jiného navíc neumí, jiné zvládnou udělat sorbet, ořechová másla, dětské příkrmy, špagety, široké nudle či nudle do polévky.

Jaké ovoce do odšťavňovače nepatří?

Ani sebelepší odšťavňovač nedokáže uspokojivě odšťavnit některé druhy ovoce a zeleniny. Velké problémy odšťavňovačům dělají moučná jablka, přezrálé hrušky, gumové mrkve či oschlé bylinky. Ani s banánem si odšťavňovače neporadí, není na něm totiž příliš co odšťavňovat. Namísto šťávy byste tak dostali banánové pyré. Banán ale můžete ve šťávě následně rozmixovat, proto by se vám kromě odšťavňvoače mohl hodit spolehlivý stolní mixér nebo alespoň šikovný tyčový mixér.

Vybavte si kuchyň šikovnými pomocníky. Inspirovat se můžete na naší stránce Vychytávky do kuchyně.

Podle jakých kritérií odšťavňovač vybrat?

Na začátek je důležité odpovědět si na pár jednoduchých otázek.

Kolik jste ochotni za odšťavňovač zaplatit? Vybírejte podle ceny, levný odšťavňovač pořídíte i za méně než 1500 Kč.
Jaké ovoce a jakou zeleninu plánujete odšťavňovat? Šnekové odšťavňovače si poradí téměř s každým ovocem a navíc zachovávají více vitamínů.
Pro kolik lidí budete šťávu připravovat? Pro dva lidi stačí odšťavňovač s nádobkou na šťávu o objemu 0,8 litrů, pro rodinu volte objemnější větší modely s nádobkou o objemu 1,2 l a více.
Hodilo by se vám, kdyby odšťavňovač uměl vyrábět také sorbet, těstoviny, ořechová másla či dětské příkrmy? Většinu z těchto funkcí zvládnou odšťavňovače s homogenizačním pouzdrem.

Ten nejlepší odšťavňovač přímo na míru vašim potřebám nachystaný už máme! Stačí si jen pročíst našeho rádce Jak vybrat odšťavňovač.

Další užitečné články

Jak na jarní detox organismu

Sencor SSJ 4050

Mohlo by vás zajímat