Odšťavňovače

• Je rychlý

• Má výkonný motor

• Vhodný pro velké rodiny

• Často se využívá ve fresh barech či restauracích

• Otočné nože surovinu rozsekají a protlačí přes síto

• Surovinu mírně zahřívá, proto může dojít ke ztrátě některých vitamínů a enzymů

• Oproti šnekovým odšťavňovačům má špatnou výtěžnost, odpad, který z odšťavňování vznikne, bývá hodně mokrý

• Šťáva bývá napěněná kvůli nadměrnému množství vzduchu, rychleji oxiduje a je potřeba ji co nejdříve vypít

• Hůř se čistí

• Umí jen odšťavňovat

Šnekový odšťavňovač

• Rozlišuje se podle uložení šneku na horizontální a vertikální

• Existují také dvouhřídelové odšťavňovače, které mají dva šneky. Co se týče výtěžnosti, bývají dvouhřídelové odšťavňovače nejúčinnější

• Surovinu rozmělní a následně protlačí přes síto a díky tomu dostane ze suroviny větší množství než odstředivý odšťavňovač

• Odšťavňuje pomaleji než odstředivý odšťavňovač, obvyklá rychlost je 60 otáček za minutu

• Díky tomu, že má tak málo otáček za minutu, je šetrný k surovině, ve šťávě nevzniká pěna a můžete ji popíjet i během dne

• Některé šnekové odšťavňovače kromě odšťavňování umí připravit sorbety, ořechová másla a mléka, těstoviny, dětské příkrmy apod.

• Dá se přikoupit i lis na semínka a oříšky, díky tomu si budete moci zastudena vylisovat vlastní kvalitní olej

Mechanický odšťavňovač

• Ovládá se ručně otáčením kličky

• Vytváří stejně kvalitní šťávu jako šnekový odšťavňovač

• Je vhodný jen na občasné odšťavování, na každodenní použití se nehodí, protože práce s ním je velmi zdlouhavá

• Je dobrý na odšťavování bylinek a trav typu mladého ječmene, pšenice či bylinek

• Je cenově dostupný